「你們下次什麼時候來？你們真的會持續來嗎？」一位雙連社區的梨農，舉手發問中原大學的老師，問出農人的疑慮，也傳達偏鄉社區的無奈。
苗栗縣卓蘭鎮雙連社區，因得天獨厚的環境，讓這裡出產的新興梨甜度高、品質好，但靠天吃飯的務農工作，風險高又辛苦，跟許多老農命運一樣，青壯人口外流，在2015年時，當地雙連國小學生數只剩30人，面臨廢校危機。
「小學是社區的命脈！」中原大學企管系副教授李明彥深知，國小是社區活動與凝聚向心力的場所，要阻止雙連國小廢校，要從解決當地產業困境著手，但雙連水梨品質雖好，收成後直接賣給盤商，梨農無法議價且須自承天災風險。
中原大學團隊決心扭轉社區困境，提出建立品牌、改變產銷結構的做法， 2016 年創設「雙連梨」社會企業，扮演了社區的中間商和通路商，降低農人銷售風險、營運利潤回饋給農友與雙連國小，創造正向循環。
「因為跟著老師參與計畫，讓我們思考運用專業，為社區做更多事，」企管系畢業的許庭瑋，因為大學課程來到卓蘭，對偏鄉產業經濟結構產生興趣，提出一系列方案，成立行銷團隊、企業果樹認養計畫等，成功讓農友收入更穩定。
「點燃學生的使命感，是大學社會責任跟一般課程最不一樣的地方」李明彥認為，把地方社區變教室，帶學生走出校園舒適圈，這是學習的一環，更是社區未來的機會，最終雙連梨的成功經驗，也持續複製在更多需要創生的社區。
桃園市八德區霄裡地區有200 多年開墾史，近年面臨人口流失、社區老化的困境，中原大學師生進入老農村，將八德霄裡打造為幸福社區，並用專業與熱情，以「桃園兩圳文化綠廊」為目標，從霄裡出發、打造更美好的桃園風貌。
18 年前某個午後，中原大學設計學院教授陳其澎當時散步到桃園霄裡，意外發現在21 世紀的桃園鄉間，還有保有純樸鄉村的景致。
「我們設計人的眼，看得到未來的可能性」看見霄裡的質樸美好畫面，讓中原大學室內設計系教授陳其澎，決心好好與社區溝通保留這樣的環境；「里長伯，我還會回來喔！」不久，他真的帶著預算和計畫書回到霄裡，保存社區風貌。
2017 年教育部推動大學社會責任實踐計畫，中原大學師生由上到下，從保留傳統、教育傳承、在地創生等各方面，讓霄裡成為「樂齡福祉、食養社造、設計創業」的社區。
面對這全國少有的露天教學場域，中原大學與社區合作，讓桃園地區的高中生們，實地插秧栽種、收割打穀，體驗這塊土地溫度；師生也想著「還能為霄裡做什麼？」決定發揮設計學院的專業，孕育出「竹霄樂福米禮盒」文創品牌。
另外，2021年更以桃園特色地景「埤塘」為意象，由商設系產品設計組開發出「千之粼」玻璃杯、霄裡地形杯墊、霄裡襪等產品。
「一生中至少挑出一件作品，是為社會服務，」陳其澎常跟學生說，學設計不只是要為10% 的有錢人服務，更要為90% 的人群付出。這也正是中原大學要告訴學生「專業，不只是為了成就自己，更要為他人帶來幸福！」。
鼓勵學生走出教室，並非僅限於大學生，中原大學工業與系統工程學系師生，帶領高中生、小學生，到新竹縣橫山鄉的田寮社區，進行服務學習課程，迄今投入超過8年之久。
在中原大學工業系助理教授邱添丁帶領下，透過「將教室搬到稻田」的農村體驗活動，讓學生了解第一級產業「農業」和社會經濟體的關係，並進一步思考如何用創新方式解決社區問題。
2020年，中原大學在新竹縣橫山鄉完成第一屆「小農夫體驗營」，從3月插秧到7月收割，大學生、高中生一同帶領在地學童「做中學」，藉由實作加深對土地情感，讓參與的學童體驗到農業職人辛苦，對餐桌稻米蔬菜更珍惜感恩。
其中，最精采的「收割祭」活動，中原大學與田寮社區，為孩子們重現祭祀天地、音樂祭、割稻、碾米等環節，完整呈現農村傳統信仰以及對自然土地的敬仰愛護之心。
「謝謝大哥哥大姊姊、阿公、阿婆舉辦這個活動」田寮國小三年級的曾奕語純真感謝，讓在場參與的師生臉上藏不住笑容。
