日常生活中很多天然食物都屬於高磷食材，例如全穀類、內臟類、核果類、豆類、奶製品、新鮮肉類及海鮮等。
現在廠商為了增加加工食品口感、美觀，或是為了延長保存期限並降低成本，會加入不同的食品添加物，其中「磷酸鹽類」被廣泛用於各類魚丸、肉丸、漢堡肉、重組牛肉等，法規允許磷酸鹽用在食品製造或加工，可用在肉製品及魚肉煉製品，但每公斤加工肉品磷含量不得超過3公克。
除了加工肉品，酵母類、巧克力、碳酸飲料和乾燥海產食品，也會人工添加磷酸鹽。磷離子是經由腎臟排出，若長期大量攝取高磷食物，腎臟功能不良或進行慢性透析的族群，磷無法順利排出體外，可能會導致高血磷症，帶來不良健康影響。（林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師） ）

日常生活中很多天然食物都屬於高磷食材，例如全穀類、內臟類、核果類、豆類、奶製品、新鮮肉類及海鮮等。
現在廠商為了增加加工食品口感、美觀，或是為了延長保存期限並降低成本，會加入不同的食品添加物，其中「磷酸鹽類」被廣泛用於各類魚丸、肉丸、漢堡肉、重組牛肉等，法規允許磷酸鹽用在食品製造或加工，可用在肉製品及魚肉煉製品，但每公斤加工肉品磷含量不得超過3公克。
除了加工肉品，酵母類、巧克力、碳酸飲料和乾燥海產食品，也會人工添加磷酸鹽。磷離子是經由腎臟排出，若長期大量攝取高磷食物，腎臟功能不良或進行慢性透析的族群，磷無法順利排出體外，可能會導致高血磷症，帶來不良健康影響。（林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師）