韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。
核桃能延緩腦神經衰老，是益智、強身、健腦的佳品，且含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細膩有光澤。常食核桃不但膽固醇不升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病食用。經常食用還有補腎固精之功效。還可防止細胞老化、健腦、增強記憶力。核桃個性安分，生吃、水煮、燒菜樣樣皆可。
所需材料有：
一人份，所需時間：10分鐘
油12 克
韭菜100 克
核桃30 克
塩1 克
作法：
韭菜洗淨，切成段。
中火熱鍋放油，放入核桃炒60秒。
放入韭菜，炒至斷生，起鍋前撒塩炒勻。
上桌。
Bon Appetit。
心動了嗎？歡迎視吃、試做。
