好吃又營養的鯖魚，乾煎配胡椒鹽吃久了，也來換個口味吃吧，搭配照燒醬來燒～
燒出來甜鹹甜鹹的，大人小孩都愛吃：Ｄ
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▛食材▟
➥鯖魚⋯⋯⋯⋯1片
➥洋蔥⋯⋯⋯⋯1/4顆
➥青蔥⋯⋯⋯⋯1根
➥薑末⋯⋯⋯⋯約2茶匙量
▛醬汁▟
➥和風醬油⋯⋯3大匙（用一般醬油的話，約2大匙）
➥味醂⋯⋯⋯⋯1.5大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯1.5大匙
➥清水⋯⋯⋯⋯3大匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯1/4茶匙
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➥薑：這邊用嫩薑，老薑也可以。
鯖魚：稍微清洗後切適當大小塊備用（也可不切）。
➥洋蔥：切洋蔥絲。
➥青蔥：切蔥白段、蔥綠花。
➥醬汁：拌勻備用。
①轉中小火🔥熱鍋適量➕沙拉油。
②魚皮朝下排入鯖魚塊。
③煎至表面呈金黃色。
④鯖魚煎好翻面➕洋蔥絲、蔥白段炒香炒軟（約30秒）。
⑤➕醬汁後蓋上鍋蓋燜煮約1～2分鐘（看魚肉厚度決定，有熟就好）。
⑥開鍋蓋用筷子試試看魚肉有沒有熟透。
⑦轉中大火🔥燒收汁入味即可上菜。
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小撇步
❶如果用一般醬油的話，比較鹹可少一大匙。
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