食譜/減醣美味料理 千張餛飩白菜湯

現代人吃得越來越健康,吃得更簡單、更健康是一種必要的潮流,因此有了各式各樣的「千張」料理,用千張取代傳統麵粉製的餛飩皮,減少澱粉的攝取,但又不影響製作美味的料理。

千張餛飩白菜湯
千張餛飩白菜湯
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我個人也相當喜愛千張,今天來分享一道簡單「千張餛飩白菜湯」料理方式。

所需材料如下:

1.千張5張(一張可做4顆)

2.高麗菜豬肉餡(或您喜歡的餡料)

3.小白菜 300 克

4.白胡椒粉

5.香油 1 湯匙

6.蔥花

步驟:

1.先把千張切成四小塊。

2.餡料放在中間。

3.直接用虎口按壓,輕轉一下。

4.重複這樣的動作,多做幾個。

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5.把白菜切塊。

6.讓水整個大滾沸騰起來,再加入餛飩、白菜一起煮。更講究一點可以再加一點高湯粉。

7.加入鹽、一點香油、一點點白胡椒粉調味。

8.煮好後,盛好後,再加入一點點蔥花(蔥花越細越好,然後也不要加太多,不要搶了湯的味道),完成。

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