鯖魚平常都乾煎、清蒸簡單又好吃。拿來炒飯也是口味一等一：）
切下來的魚骨魚刺乾煎，搭配胡椒鹽也可以當下酒配菜。（這邊是直接用剛煮好的白飯，使用隔夜飯也可以喔～）
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▛食材▟
➥鯖魚⋯⋯⋯⋯⋯1片
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯2顆
➥白飯⋯⋯⋯⋯⋯1杯量
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2粒
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯2根
➥火腿片⋯⋯⋯⋯1片
▛調味▟
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粒⋯⋯⋯適量
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯適量
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►►其他更多資訊或網站請洽下面連結◀◀
‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/rRCkkgerP7k
‣‣ IG：https://www.instagram.com/hung10426/
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
【本次食材】
➥火腿片：配色增香用
➥白米：這邊抓1杯米比0.8杯水
➥鯖魚：將魚骨魚刺部分取出，魚肉切丁
➥蒜頭：切蒜碎
➥火腿：切火腿丁
➥青蔥：切蔥花
①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋。
②➕魚骨煎至兩面成金黃色撈出。（搭配胡椒鹽吃，很好吃喔。）
③原鍋轉中小火🔥➕魚肉、火腿丁煎香煎至表面稍微焦焦的。（怕魚味太重的話，魚油可以撈掉換新的油。）
④➕蒜頭碎稍微翻炒兩下後轉中火🔥。
⑤將鍋中食材往旁邊推➕雞蛋炒至半熟。（油夠多的話可炒至發泡。）
⑥隨後翻炒均勻。
⑦➕白飯翻炒均勻，炒至白飯散開。
⑧轉小火🔥開始調味。
⑨ ➕適量鹽巴、白胡椒粉後再轉中大火🔥翻炒均勻。
⑩炒至白飯會在鍋中跳動的感覺，或是拌炒均勻就好。
⑪➕蔥花、醬油翻炒均勻即可上菜。（如果飯太乾這時候也可以補一點點清水。）
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
小撇步
❶鯖魚魚骨我是乾煎直接吃，當小魚乾煮湯也不錯喔。
❷白飯我是水量少0.1～2，炒出來也不輸給隔夜飯喔。
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
