營養好喝又簡單之蕃茄濃湯。一次補足一天的茄紅素，還有那來自甜洋蔥的自然香甜，超好喝。
所需的材料有：
兩人份（1人1碗），所需的時間：25分鐘
中型甜洋蔥1 粒
中型牛蕃茄2 粒
油20 克
蔬菜高湯80 cc
鮮奶油（heavy whipping cream）50 cc
表面材料：
黑胡椒粉0.5 克
新鮮香菜末 可有可無
羊乳酪 可有可無
作法：
中火熱鍋放油，放入去皮去頭尾切丁的甜洋蔥，炒軟（約4分鐘）。
加入切丁蕃茄，煮至軟爛（約4分鐘）。
加入蔬菜高湯煮滾，再滾8分鐘。
熄火，加入鮮奶油拌勻60秒（降温一下）。
倒入食物調理機（或果汁機），打成泥（我的機器，只需15秒）。
倒回原鍋，中小火加熱至滚（邊煮要邊攪拌）。
倒入碗中。
依個人喜好，放上表面材料。
上桌。
心動了嗎？歡迎視喝、試做。
