食譜/韓式爆漿胡椒餅 創意新口味驚豔好食

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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創意新口味,好吃又夠味,爆漿起司,肉汁鮮美。不吃牛者請自行換成其他動物來食用。

所需的材料有:

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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四人份(一人一個),所需的時間:3小時

餅皮材料:

高筋麵粉 150克

温水(38度C)88 克

酵母5 克

白糖5 克

塩2 克

油6 克

內餡:

牛(或豬)絞肉 120克

米酒12 克

水12 克

塩2 克

白糖6 克

蔴油6 克

蔥花50 克

韓式辣椒醬20 克

起司丁4 粒

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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表面:

蛋白1 粒

白芝蔴20 克

作法:

酵母加温水、白糖、油,靜置1分鐘。

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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加入高筋麵粉和塩。

揉成光滑麵糰,放入抹了油的容器中,表面噴油,蓋上保鮮膜,靜置2小時(或直至漲大兩倍)。

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把絞肉放入保鮮袋,加入米酒、水、塩、韓式辣椒醬、白糖拌勻。

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加入蔥花、蔴油拌匀,備用。

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麵糰輕壓出空氣,分成4球,搓圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。

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用橄麵棍撖平,撖大,中心放上肉餡,往上放1粒起司,收邊押緊,揉圓。

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半圓表面沾蛋白。

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再滾上白芝蔴。

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烤箱預熱375度F(190度C),烤25分鐘。

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出爐。

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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上桌。

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切開,Bon Appetit。

圖文:美國番媽/食譜/韓式爆漿胡椒餅
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心動了嗎?歡迎視吃、試做。

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