食譜/冰箱剩菜搭配麵糊 煎出美味「雞肉蔬菜煎餅」

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將冰箱剩的蔬菜慘合再一起,再搭配麵糊來煎出美味煎餅~

這邊口味煎的偏軟一些,如果想更脆口的話,可以不加水或油多一些來做成半煎炸方式:)

🙏新手發文請多多指教🙏

有不錯的方法很歡迎一起討論:)

也歡迎來點菜:D

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▛食材▟

➥雞胸肉⋯⋯⋯⋯1片

➥高麗菜⋯⋯⋯⋯1/8顆

➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯半顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯2根

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯1顆

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3瓣

➥紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯適量

▛麵糊▟

➥低筋麵粉⋯⋯⋯1杯洗米杯

➥地瓜粉⋯⋯⋯⋯2大匙(玉米粉 太白粉等等都可以)

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯1顆

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯3大匙(想吃脆口點可不加)

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙

➥黑胡椒粒⋯⋯⋯適量

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【本次食材】

配菜可隨意更換。

➥雞胸肉;切雞丁末

➥高麗菜、洋蔥;切丁狀

➥紅蘿蔔、蒜頭;切碎

➥青蔥;切蔥花

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①轉中小火🔥➕沙拉油熱鍋。

②洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、蔥白炒香。

③➕奶油塊增加(非必要)。

④高麗菜後稍微翻炒出水即可(想吃乾一點可將菜汁過濾掉)。

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⑤將全部材料混合再一起。

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⑥原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋

⑦➕麵糊煎至表面金黃色(約2分鐘)。

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⑧翻面繼續煎至表面呈金黃色即可(約1分鐘)。

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小撇步

❶這邊是偏軟嫩口感,如果想吃脆口的話,不要加清水,炒出來的菜汁也過濾掉:)

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