食譜/超EASY!蝦醬四季豆鹹香又下飯

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簡單四季豆料理,先將敏豆川燙後加點香油撈出。

在炒香調製好的蝦醬拌炒收汁即可上菜~

(蝦醬本身偏鹹,魚露與油膏可選一添加即可)

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▛食材▟

➥四季豆⋯⋯⋯⋯1把量

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2辦

➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯半條

▛調醬汁▟

➥蝦醬⋯⋯⋯⋯⋯半大匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯半大匙

➥醬油膏⋯⋯⋯⋯半大匙(要伴飯吃在加,不然會偏鹹喔)

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯半大匙

➥魚露⋯⋯⋯⋯⋯半大匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯3大匙

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【本次食材】

➥四季豆;約1把量

➥蒜頭;2瓣

➥紅辣椒;半條配色用

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➥四季豆;去頭尾後切適當大小塊

➥蒜頭;切蒜碎

➥紅辣椒;切辣椒碎

➥醬汁;全部拌勻

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①取鍋轉中小火🔥燒一些熱水。

②➕四季豆川燙至半透半熟的程度(約1分鐘)。

③途中可➕香油來然四季豆出鍋時保持翠綠。

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④原鍋轉小火🔥➕蒜頭、紅辣椒炒香(約30秒)。

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⑤➕醬汁燒煮(約30秒)。

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⑥➕川燙好的四季豆後轉中火🔥炒至收汁即可上菜。

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小撇步

❶這邊炒的偏鹹配飯吃,如果想吃清爽的話醬油膏可不添加。

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