食譜/泡菜五花肉薑黃漢堡、蒜味奶油菇菇薑黃漢堡、少女心草莓豆奶、鐵鍋煎蛋不沾方法分享

上週跟大家分享了自己做韓式泡菜(辛奇)的做法,得到許多戀家子們的喜歡與按讚,不知道大家都開始動手試做了嗎?

自己做的韓式泡菜不只能當作配菜,與五花肉片炒在一起增添了油脂的香氣與甜味,還非常解膩,夾進漢堡麵包裡也是外面點不到的超好吃漢堡口味。
自己做的韓式泡菜不只能當作配菜,與五花肉片炒在一起增添了油脂的香氣與甜味,還非常解膩,夾進漢堡麵包裡也是外面點不到的超好吃漢堡口味。
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這禮拜想要分享韓式泡菜最好的朋友 - 韓式泡菜炒五花肉片,做成早餐漢堡的應用,除此之外也有用一點小技巧就能做出視覺效果非常吸睛的少女心草莓豆奶。另一款蒜味奶油菇菇做成的漢堡餡料也是我非常推薦的食譜,不只適合做成漢堡餡,搭配菠菜和義大利麵也很好吃,一點不輸泡菜五花肉喔!!!

影片中也有分享鐵鍋煎蛋的方法,因為自從我姊看我用鐵鍋炒菜以後,說我就是電視購物上賣鍋子的人,表演的時候不沾鍋;買回家就沾鍋XDDD。其實我也是經歷一番適應,每次我想買不沾鍋的時候;去ptt做完一頓功課最後都還是決定乖乖用鐵鍋……,而且我也比較喜歡鐵鍋煎出來的蛋覺得比較香。當然用甚麼鍋子都是自己的選擇,只是如果妳始終對不沾鍋無法敞開心胸,又操作不好鐵鍋的話,希望這個影片中的方法能幫助到你。

鐵鍋不沾的重點是鍋子要全熱,關火以後倒油,油溫會很快上升但是不至於過熱產生變質(影片中的白色煙霧是鍋中的水蒸氣還沒蒸發完),蛋打下去以後才開小火慢慢操作也不容易緊張,至於秒數僅供參考,每個鐵鍋厚度有出入,要自己再實驗幾次時間久了自然能控制火候,煮出鍋氣十足的料理成為小廚神喔!!!

●泡菜五花肉薑黃漢堡/蒜味奶油菇菇薑黃漢堡/少女心草莓豆奶 食材表:

鴻喜菇 半盒

蒜頭 8顆

五花肉片 200克

糖 一小匙

醬油 一小匙

韓式泡菜汁 適量

雞蛋 2顆

奶油一湯匙

鹽 一小匙

黑胡椒 一小匙

韓式泡菜 一小碗

麻油 適量

生菜 6片

起士片 一片

新鮮草莓 8~10顆

豆奶 300ML

糖水或蜂蜜 2湯匙

◆自己做馬上可以吃的韓式泡菜請點我

◆自己手揉薑黃漢堡麵包請點我

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目前算是半個照顧者,記錄下每天煮給媽媽吃的晚餐 與一些烘焙的練習:希望能在簡單踏實的生活中,看見自己的小小進步,也希望我的影片可以陪伴每個你度過忙碌生活後的一點休閒時光;烘焙、餐點、拍攝與剪輯影片,我都還在學習的路上,如果剛好你也喜歡或有任何建議;歡迎按讚、訂閱及留言與我分享。

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