天氣冷，吃點辣味料理來暖暖身吧～
炒一盤扒飯料理，蔬菜也是不可少的，
再配上年糕一起，一餐一盤搞定～
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▛食材▟
➥豬肉片⋯⋯⋯⋯1盒
➥泡菜⋯⋯⋯⋯⋯約1小碗
➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2~3瓣
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
➥年糕⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥高麗菜⋯⋯⋯⋯1/8顆 (或其它配菜)
▛肉片醃製▟
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯約2茶匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯約2茶匙
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥太白粉⋯⋯⋯⋯適量
▛調味▟
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯半大匙
➥韓式辣椒醬⋯⋯半大匙
➥蠔油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約200cc
➥太白粉水⋯⋯⋯適量
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➥豬肉片；可換其它種類的肉
➥豬肉片；醃製備用
➥蒜頭；切蒜碎
➥青蔥；切蔥珠
➥洋蔥；切洋蔥絲
➥高麗菜；切小片
①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕醃製肉片攤開後煎至6~7分熟 (表面帶點粉色)
①➕蒜碎、洋蔥絲、蔥珠稍微炒香
①➕泡菜拌炒均勻後開始調味
(泡菜可以的話先在旁邊煎熱一下後再翻拌炒會比較香)
①➕砂糖、韓式辣椒醬、蠔油、白胡椒粉、鰹魚粉、米酒後翻炒均勻
①➕清水、年糕、高麗菜後拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮約1分半鐘 (年糕熟即可)
②試味道🥄，沒問題的話➕太白粉水勾芡一下即可上菜
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小撇步
❶泡菜品牌百百種，有辣有酸的調味可在做微調整。
❷配菜也可換其它種類的菜
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