食譜/蒜頭拌麵線 味道一等一的清爽乾拌麵

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白麵線拌上蒜頭醬油,就是碗清爽的乾拌麵啦~

再搭配上紅蔥油 (香油也可以),味道也是一等一。

真怕太乾可加點煮麵湯,或是煮碗蛋花湯來配搭配唷:P

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  ▛食材▟

➥白麵⋯⋯⋯⋯⋯1人份

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3瓣

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

  ▛調味▟

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥紅蔥頭油⋯⋯⋯適量 (或香油)

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➥白麵;可換其他種類的麵

➥青蔥;切蔥花,蔥白蔥綠分開

➥蒜頭;切蒜碎後與調味料全部拌勻

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(太乾可加煮麵水)

①取鍋轉中小火🔥燒煮一鍋清水

②水滾了之後➕麵條,蔥白

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③煮制約2分半左右 (或是自己喜歡的軟硬度)

①與蒜頭調味料拌再一起即可上菜

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小撇步

❶麵條本身就有點鹹度了,如果使用的麵條沒鹹度可在煮麵時加點鹽巴

❷或是將湯倒掉,麵留鍋中加入蒜頭調味料拌勻也可以喔:)

❸怕蒜頭太辣太生,也可以與麵一起煮

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