【食譜】番茄燒千張雞肉捲 低醣低脂低卡家常菜

雞胸肉是我很愛用的食材,處理成絞肉也非常好用!

雖然沒有豬絞肉那麼香,但是低脂又低卡,吃起來更無負擔~

搭配低醣熱門食材千張皮,這次做個好吃又低醣低脂的千張雞肉捲吧^^

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【番茄燒千張雞肉捲〞】

(6份,1份約50大卡,淨含醣約2g/份)

材料:

雞胸絞肉 200g、柚肉和風醬 2大匙、五香粉/黑胡椒粒 各1/4小匙、千張皮 3張、水 80cc、牛番茄 2個

作法:

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1.雞胸絞肉加入1大匙柚肉和風醬、五香粉及黑胡椒粒拌勻

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2.每張千張皮對剪成2張(共6長條),將肉餡分成6份,舀1份肉餡放在1張千張皮下方

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3.用包春捲的方式將千張皮捲起來,依序完成6份千張雞肉捲

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4.雞肉捲收口朝下放入不沾平底鍋中,以小火煎約2~3分鐘至底部上色

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5.翻面,加入切塊的番茄、水及1大匙柚肉和風醬,蓋上鍋蓋悶煮6分鐘

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6.再次翻面,掀蓋續煮約2分至略收汁即可盛盤

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Tips:

1.因為絞肉會用千張皮包起來,即使加醬後有點濕軟也沒關係

2.千張雞肉捲先煎過再加水煮,會比直接水煮的香氣更好

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