酸酸甜甜簡單開胃菜，清涼脆口～
吃起來像臭豆腐的泡菜味。
適合家中冰箱備一盒，隨時可食用：P
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食材
➥小黃瓜⋯⋯⋯⋯3條（或更多）
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯1小把
➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯1條
調味
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥白醋⋯⋯⋯⋯⋯2大匙（或水果醋）
➥香油⋯⋯⋯⋯⋯適量（或辣油）
➥飲用水⋯⋯⋯⋯適量
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【食材介紹】
➥紅辣椒；也可不放
➥小黃瓜；清洗後切適當大小塊後拍碎
➥蒜頭；切蒜碎或蒜泥
➥紅辣椒；切小粒備用
① 小黃瓜洗乾淨後去頭尾切適當大小塊，拍碎➕鹽巴拌勻放入冰箱醃製約30分鐘。
② 冰箱取出後，這時候小黃瓜會出水。
③ ➕適量飲用水稍微將鹽巴沖洗掉。
④ ➕蒜碎、辣椒粒、砂糖、白醋後拌勻試味道。
⑤ 試吃一塊看酸甜度（也可加點醬油或鹽巴）。
⑥ 味道可以➕香油後拌勻即可上菜。
（如果可以的話，再放入冰箱醃製一回兒會更入味喔。）
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小撇步
❶紅辣椒配色用，不放也可以。
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