天氣冷就是要喝熱湯來暖暖身子～
本來想加點干貝蛤蠣來增加鮮味，但看冰箱貢丸太多就換個味。
改用電鍋燉煮也不錯唷。
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▛食材▟
➥雞肉⋯⋯⋯⋯⋯半隻雞 (或3隻帶骨大雞腿)
➥冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯1塊
➥薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小塊
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
➥貢丸⋯⋯⋯⋯⋯5~6顆 (非必要)
▛調味▟
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約2茶匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙 (或雞粉)
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥香油⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約1500cc (淹過食材表面即可)
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【本次食材】
➥雞肉；清洗後切適當大小塊
➥冬瓜；去皮去籽後切滾刀塊
➥薑；切薑片
➥青蔥；切蔥花
➥貢丸；劃十字刀
①準備一鍋水轉中大火🔥燒開
②➕雞肉、米酒再次將水煮開(約2分鐘)
③將雞肉撈出換其他鍋子
①➕川燙過的雞肉、冬瓜塊、薑片、貢丸
②➕淹過食材表面的清水量後蓋上鍋蓋轉中大火🔥將清水燒開
③湯滾了之後將火力轉小火🔥在燉煮約15分鐘
(如果冬瓜想吃軟嫩一點的可以多煮一回兒)
①煮完之後用筷子試試看冬瓜軟硬度是否可以
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻試味道🥄
③➕蔥花拌勻即可上菜
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小撇步
❶貢丸可以換蛤蠣干貝一些鮮貨來提升湯口味道
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