食譜/絕配下酒菜迎接聖誕 蝦醬煎五花肉

不到一個月就是我期待已久的聖誕節。

啊此刻超級想念疫情前的世界,處處洋溢著歡樂氣氛,可以​自由穿行於人群中,跟朋友家人一起聚餐聚會,盡情享受所熱愛的美食與購物。沒有約束和限制。

就算和往年大不一樣,我還是在努力讓自己快樂起來。我決定把家裡佈置一下迎接聖誕,親自下廚煮幾道絕配下酒菜,約幾個好友來我家聚餐與買醉。

下酒菜當然少不了 -蝦醬煎五花肉。獨特的鮮香,超惹味!朋友們也可以一試。

完整食譜:

準備時間 : 5 分鐘

烹飪時間 : 10 分鐘

【材料】:

300g 五花肉

2x 蒜切容

2x 紅蔥頭洗淨切碎

2x 青蔥白,洗淨切碎

1 tbsp 木薯粉

1 tbsp 麵粉


【調味料】:

0.5 tbsp 醬油

1 tbsp 蠔油

1 tbsp 紹興酒

1 tbsp 蝦醬

0.5 tsp 糖

0.5 tsp 胡椒粉


【烹飪步驟】:

❶ 五花肉去皮, 切成合適的段。

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❷ 紅蔥頭碎,蒜末,青蔥白碎,調味料攪拌均勻。加入豬肉,攪拌均勻後醃制一個小時。

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❸ 一個小時後,把多餘的醃料(紅蔥頭碎,蒜末,青蔥白碎)拿掉。

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❹ 然後將麵粉和木薯粉均勻的塗抹在五花肉上面。

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❺ 大火平底鍋中下油後改中小火,隨後五花肉平鋪在鍋底,煎2-3 分鐘。然後翻面煎2-3 分鐘至兩面金黃。

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❻ 切片裝盤上桌。

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