食譜/營養滿分蔬食料理——炒青花菜

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今晚炒盤營養滿分的蔬食料理吧~

雖然青花菜的處理方法百百種 ...

但這邊炒出來是還滿脆又好吃的:P

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  ▛食材▟

➥青花菜⋯⋯⋯⋯⋯1朵

➥嫩薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯5~6片

➥紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯1小塊

➥木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯5~6片

➥玉米筍⋯⋯⋯⋯⋯4~5根

  ▛調味▟

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯約0.5茶匙 (或是香菇精)

➥白胡椒粉⋯⋯⋯⋯適量

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯約100cc

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【本次食材】

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加香菇也不錯喔

➥青花菜;清洗後切小塊備用

➥紅蘿蔔;去皮切小片

➥木耳;清洗切小片

➥薑片;切薑片

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➥玉米筍;切小塊

①轉中小火熱鍋🔥➕適量沙拉油、薑片炒香

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②薑香氣出來後➕紅蘿蔔片、木耳片、玉米筍、菜梗炒香炒軟(約1分鐘)

①➕約100cc清水拌勻

②➕青花菜後鋪平蓋上鍋蓋燜煮約1分~1分半鐘

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(想吃脆一點可抓約1分鐘,軟嫩的話約1分半鐘)

①開鍋蓋後拌勻調味

②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻

③➕香油拌勻即可上菜

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小撇步

❶上鍋蓋燜煮時間;想吃脆一點可抓約1分鐘,軟嫩的話約1分半鐘

❷加香菇也不錯喔~或是薑改蒜頭

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