簡單湯麵，讓你每口都有滿滿的蔥香味，麵的種類可以換自己喜歡的麵來煮。
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食材
➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯⋯2隻
➥麵條⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小把（5～8根）
調味
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯約1.5茶匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯⋯約0.5茶匙（可雞粉或不加）
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯約1000cc
➥白胡椒粉⋯⋯⋯⋯適量
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【食材】
➥麵可換其它種類的麵條
➥雞腿肉；切小塊
➥青蔥；切蔥珠。蔥綠蔥白分開放
①取鍋轉中小火🔥
②➕雞腿肉，皮面朝下煉製雞油出來（約2～3分鐘）
③煎至皮面成金黃色
④翻面繼續煎➕蔥白撲著
⑤肉面煎至變白變硬後與蔥白拌炒均勻炒香
⑥將火轉成中大火🔥➕米酒燒一下
⑦➕1000cc清水後上鍋蓋煮滾高湯
⑧開鍋蓋後去除浮沫開始調味
⑨➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉（可加雞粉或不加）
⑩試味道
⑪湯頭沒問題的話➕麵條煮熟即可上菜
⑫沖入蔥綠碗裡即可
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小撇步
❶麵條可換自己喜歡的麵條
❷鰹魚粉可換雞粉或是不添加
❸雞腿這次用2隻而已，清水建議不要加太多怕沒味道
❹加點薑泥or蒜泥也不錯喔
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