
豆腐乳是個常見的調味料之一,拌粥、炒菜、醃肉都很適合~
這次拿來醃肉炸雞,那淡淡的豆乳香味!!
絕對在飯桌上也是個搶手貨:P
喜歡的話也可以炸九層塔來搭配唷~
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▛食材▟
➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯⋯2隻
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~4顆
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
▛豆乳醬▟
➥豆腐乳⋯⋯⋯⋯⋯3塊加點汁
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥白胡椒粉⋯⋯⋯⋯適量
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
➥五香粉⋯⋯⋯⋯⋯非必要
➥辣椒粉⋯⋯⋯⋯⋯非必要
▛炸粉▟
➥地瓜粉⋯⋯⋯⋯⋯適量
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►►其他更多資訊或網站請洽下面連結◀◀
‣‣ FaceBook粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/ADdir0RadHY
‣‣ IG:https://www.instagram.com/hung10426/

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
【本次食材】

雞腿肉;也可以換雞胸肉
➥雞腿;切小塊加入豆乳醬放冰箱醃製30分鐘以上,沾粉備用

➥雞皮;個人喜好,也可以不剝皮跟肉一起炸
①起油鍋轉中小火熱鍋🔥

②➕地瓜粉試油溫,有浮起冒泡的程度就好
①➕雞肉一塊一塊的加入,約1分鐘在撥動 (避免掉皮)
②約1分鐘後再撥動雞肉在炸約1分鐘 (有浮起來的感覺)

③不想回炸的話可以在炸約1分鐘(共約3分鐘)即可上菜
①這邊炸約2分鐘後撈出備用

②鍋子撈除屑屑,轉中大火拉高油溫 (約30秒)
①➕剛炸好的雞肉在炸約20~30秒即可撈出
②有炸雞皮的話,直接丟進去炸至沒冒什麼泡泡即可撈出,或是想吃Q軟一點的也可提早撈出享用
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
小撇步
❶雞腿肉可換其他肉類也很搭豆腐乳
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬