這道料理可說是馬鈴薯燉肉的絞肉版！
不過比起醬油燉煮的重口味，使用柚肉和風醬滷肉末，吃起來微微甜鹹，降低鈉攝取！
而且因為使用絞肉而非肉塊，儘管牙口不好的長輩或孩童也可以吃喔～^^
【和風馬鈴薯肉末★】
（3人份，1人份約240大卡）
材料：
低脂豬絞肉 200g、馬鈴薯 2個、水 80cc、柚肉和風醬 60cc、蒜粉/黑胡椒粒 各1/4小匙
作法：
1.馬鈴薯去皮，切成塊
2.絞肉直接倒入不沾鍋中，小火炒至半熟出油
3.加入水、柚肉和風醬及調味料，蓋上鍋蓋煮至水滾
4.倒入馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋以小火悶煮10分鐘
5.翻動馬鈴薯，續悶煮約5分鐘至馬鈴薯熟軟即可
因為馬鈴薯是富含澱粉的根莖類，這道料理可以直接取代主食，當作早餐吃也OK，很有飽足感喔！
Tips：
1.絞肉本身富含油脂，建議鍋中不用再倒入油
2.先將絞肉炒出油再燉煮，香氣會更好
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