食譜/海苔豆腐 一學上手的簡單料理

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一塊豆腐配上小朋友剩下的零食海苔,即可變化出美味照燒豆腐,經濟實惠且做法簡單快速。海苔豆腐外鹹香內軟嫩,結合海苔的味道,適合搭配白飯,入口有滿滿的醬燒及海苔香味。

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美味小撇步:

1.選用雞蛋豆腐或板豆腐,嫩豆腐過軟,不易完整成形。

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2.以照燒味型調味,或可買現成照燒醬使用,料理更為方便。

食材:

雞蛋豆腐1盒 海苔1大片

白芝麻適量 薑1片

調味料:

醬油1/2茶匙 味醂1/2茶匙

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糖1茶匙 高湯80cc

作法:

1.豆腐切約1公分厚片,薑切末,將海苔剪成數個1.5公分寬的條狀。

2.將豆腐厚片以海苔條束腰,稍微用手指壓海苔條即可黏上豆腐。

3.平底鍋熱油,將豆腐兩面煎黃後盛起備用。

4.熱油鍋放薑末、醬油、味醂及雞高湯燒開,放豆腐燒入味即可。

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5.撒點白芝麻更棒。

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