一塊豆腐配上小朋友剩下的零食海苔，即可變化出美味照燒豆腐，經濟實惠且做法簡單快速。海苔豆腐外鹹香內軟嫩，結合海苔的味道，適合搭配白飯，入口有滿滿的醬燒及海苔香味。
美味小撇步：
1.選用雞蛋豆腐或板豆腐，嫩豆腐過軟，不易完整成形。
2.以照燒味型調味，或可買現成照燒醬使用，料理更為方便。
食材：
雞蛋豆腐1盒 海苔1大片
白芝麻適量 薑1片
調味料：
醬油1/2茶匙 味醂1/2茶匙
糖1茶匙 高湯80cc
作法：
1.豆腐切約1公分厚片，薑切末，將海苔剪成數個1.5公分寬的條狀。
2.將豆腐厚片以海苔條束腰，稍微用手指壓海苔條即可黏上豆腐。
3.平底鍋熱油，將豆腐兩面煎黃後盛起備用。
4.熱油鍋放薑末、醬油、味醂及雞高湯燒開，放豆腐燒入味即可。
5.撒點白芝麻更棒。
