食譜/脆甜紫甘藍小黃瓜 15分鐘輕鬆上菜

圖文:美國番媽/食譜/脆甜紫甘藍小黃瓜
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紫甘藍又叫紫包菜、紅甘藍,與普通包菜生長期、收成期都一樣,不同的是,紫甘藍因其顏色為紫色,具有較高的營養價值。紫甘藍所包含的胡蘿蔔素和維生素也是很多的,還含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族,以及豐富的花青素和纖維素,紫甘藍中更含有豐富的葉酸。

吃紫甘藍的好處:抗衰老、抗癌。

所需的材料:

圖文:美國番媽/食譜/脆甜紫甘藍小黃瓜
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四人份,所需的時間:15分鐘

紫甘藍1/2 粒

美式黃瓜1/2 條

塩10 克

白糖5 克

白開水1000 cc

蒜1 瓣

小紅辣椒1 根

白芝蔴3 克

熱沙拉油12 克

蔴油3 克

蠔油6 克

醬油6 克

義式香醋6 克

作法:

紫甘藍去硬梗切絲加塩、白糖抓匀,靜置10分鐘。

圖文:美國番媽/食譜/脆甜紫甘藍小黃瓜
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瀝乾水份,沖白開水,擰乾,加入去皮切絲黃瓜、蒜片、紅辣椒丁、白芝蔴,淋上熱油。

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加入剩餘材料拌勻。

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心動了嗎?歡迎視吃、試做。

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