食譜/鮮甜味美雞蓉玉米湯 大人小孩都愛

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玉米湯系列,這次加雞丁肉一起煮~

喜歡的話,最後也可以加點奶油塊與黑胡椒粒來提味喔。

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食材

➥雞胸肉⋯⋯⋯⋯1塊

➥玉米粒⋯⋯⋯⋯半罐

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯2顆

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯4瓣

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯2根

➥紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯試量

調味

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1.5茶匙

➥雞粉⋯⋯⋯⋯⋯0.5茶匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5茶匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥月桂葉⋯⋯⋯⋯1~2片

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯800~1000cc

➥玉米粉水⋯⋯⋯試量

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【食材】

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➥雞胸肉;切小丁末

➥玉米罐頭;切碎

➥蒜頭;切蒜末

➥蔥;切蔥花

➥紅蘿蔔;切絲

➥雞蛋;打勻

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①取鍋轉中小火熱鍋🔥➕適量沙拉油

②➕雞胸肉、玉米、蒜末、蔥白、紅蘿蔔絲炒香

(雞胸肉變白色帶點黃)

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③➕清水800~1000cc、月桂葉後轉大火🔥蓋上鍋蓋煮滾

(想喝多一點湯,就加多一點清水)

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④煮滾之後開鍋蓋轉回中小火🔥

⑤稍微拌勻後開始調味➕鹽巴、雞粉、砂糖、白胡椒粉拌勻試味道(不夠味在➕鹽巴)

⑥味道可以在➕玉米粉水勾芡(調製自己喜歡的濃稠度)

⑦➕淋上蛋液後再慢慢推動,煮出漂亮的蛋花,再撒上蔥花即可上菜

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小撇步

❶清水看自己喜歡多喝湯還是多吃料來添加

❷濃稠度看個人喜好來添加玉米粉水

❸也可以加入奶油塊與黑胡椒粒來提味唷

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