美國東部秋收南瓜、蘋果，蘋果西打旺季，各大美國超市都會賣蘋果西打做出的食品，今日午后就來做做秋季最紅最受美國人喜愛的Apple Cider Donuts吧！
所需的材料有：
十二人份（一人一圈），所需時間：99分鐘
蘋果西打375 cc
黃糖80 克
軟化無塩奶油36 克
蛋1 粒
肉桂粉12 克
塩5 克
泡打粉6 克
Nutmeg（肉荳蔻）3 克
中筋麵粉200 克
油（炸用）1000 cc
表面材料：
白糖50 克
肉桂粉12 克
作法：
蘋果西打放煮鍋，大火煮滾，轉中小火煮18分鐘，邊煮邊攪拌。熄火、放涼備用。
所有材料放一盆（表面和油除外），拌匀。
蓋上保鮮膜，放到冰箱冰一小時（有點溼黏是正常）。
放到撒滿中筋麵粉的平面上，橄成一公分厚的長方型。
用杯子押成圓型，中心用小圓押洞（中空），中火熱鍋放油，等油燒熱，放入炸至金黃（正、反兩面各炸1分）鐘。
撈出，瀝乾，滾上表面材料。
上桌。
中心挖空的小球，也拿來炸，就成了名符其實的donut holes了！
心動了嗎？歡迎視吃、試做。
