食譜/可樂太大瓶喝不完 就拿來煮「可樂雞翅」吧!

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冰箱可樂太大瓶喝不完~就拿來煮菜用吧。

吃起來像冰糖熬煮出來的一樣好吃!

如果怕太甜,推薦搭配辣椒粉一起享用~

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食材

➥雞翅⋯⋯⋯⋯⋯隨意

➥可樂⋯⋯⋯⋯⋯淹過雞翅表面量

➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯4~5片

➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2~3顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

調味

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯約2大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯約2大匙

➥蠔油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙

➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量

➥月桂葉⋯⋯⋯⋯1片(非必要)

➥八角⋯⋯⋯⋯⋯1顆(非必要)

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【食材】

➥雞翅;要一整隻的還是2節的或是單中節翅都可以

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➥雞翅;洗乾淨瀝水備用

➥蒜頭;拍碎

➥薑;切薑片

➥青蔥;切蔥段

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①取鍋後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋

②➕雞翅、薑片後煎至雞翅表面成金黃色

(約2分鐘)

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③翻面繼續煎至另一面也上色➕蒜頭

(約2分鐘)

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④兩面都上色之後➕醬油、米酒煎炒至收汁上色

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⑤➕可樂、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、八角、月桂葉、蔥段

⑥蓋上鍋蓋後煮至湯汁沸騰

⑦湯汁滾了之後將浮沫撈除在蓋回鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘

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⑧開鍋蓋將雞翅以外的東西都撈除

⑨試味道(不夠味可加點鹽巴)

⑩轉回中小火🔥煮至收汁即可上菜

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小撇步

❶雞翅部位可隨意挑選

❷如果怕可樂太甜也可以加一點清水代替

❸加點辣粉或檸檬也不錯吃喔

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