廚房爐灶不凡也來煮鍋雞湯來暖暖胃吧～
不用過多的調味，一罐瓜仔罐頭與些許鹽巴即可燉煮出一鍋好湯！
也可以用電鍋代勞喔：)
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▛食材▟
➥雞肉⋯⋯⋯⋯⋯半隻
➥瓜仔罐頭⋯⋯⋯1罐
➥薑片⋯⋯⋯⋯⋯5片
➥新鮮香菇⋯⋯⋯適量
➥玉米筍⋯⋯⋯⋯適量
▛調味▟
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約1500cc (想喝濃郁點可煮1200cc左右)
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【本次食材】
➥香菇；乾香菇也可以
➥玉米筍；換玉米也可以 或不添加
➥雞肉；切適當大小塊後清洗去血水備用
➥薑；切薑片
➥香菇；去蒂頭、對切
①轉中火🔥煮一鍋1500cc滾水 (也可煮1200cc左右就好)
②➕雞肉、薑片、米酒後稍微拌勻後上鍋蓋將湯煮開煮滾
①煮開煮滾後去除浮沫
①➕瓜仔罐頭、玉米筍、香菇後蓋上鍋蓋再次將高湯煮滾
②煮滾後轉小火🔥燜煮約15分左右
①燜煮後稍微拌勻試味道
②➕鹽巴、白胡椒粉後即可上菜
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❶主題是瓜仔湯，香菇選新鮮的比較不會搶味
❷第五步驟後也可以改用電鍋燉煮也不錯喔 (鍋中約一杯水即可)
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