食譜/來盤微鹹微酸檸檬義大利麵 用味蕾去旅行

圖文:美國番媽/食譜/檸檬義大利麵
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颱風天別在只吃泡麵了,來試試這微鹹微酸的義式美味料理,帶你到那去不了的國度。

所需的材料有:

圖文:美國番媽/食譜/檸檬義大利麵
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一人份,所需的時間:25分鐘

滾水1200 cc

塩20 克

粗管義大利麵 8管

檸檬醬汁:

橄欖油12 克

蒜末12 克

檸檬皮丁12 克

現擠檸檬汁1/2 粒

鮮奶油50 cc

起司粉30 克

煮麵水20 cc

海塩2 克

黑胡椒粉0.5 克

表面:

碎香菜,可有可無

作法:

滾水加塩,放入麵條煮至九分熟(我的要16分鐘)。

圖文:美國番媽/食譜/檸檬義大利麵
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煮麵同時來煮醬汁,中小火熱鍋,放油、蒜末、炒35秒。

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加入鮮奶油、檸檬汁、皮煮滾,邊煮邊拌匀,加入起司粉、煮麵水、海塩、黑胡椒,煮至濃稠。

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倒入煮好粗管麵,再煮90秒,拌匀,熄火。

圖文:美國番媽/食譜/檸檬義大利麵
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依個人喜好撒上碎香菜,上桌。

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Bon Appetit。

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心動了嗎?歡迎視吃、試做。

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