【食譜】柚香鰻魚紫米炊飯★罐頭鰻魚變身美味炊飯!

最近為了快速備餐,都要在冰箱放點冷凍微波食品XD

不過為了省錢,偶爾也會自己做幾包塞冰箱,像是這次分享的「柚香鰻魚紫米炊飯」,不但簡單又很好吃,加入了糙米、紫米與雜糧穀物,讓炊飯更是口感豐富、營養滿滿~

分享

【柚香鰻魚紫米炊飯★】

(4人份,1人份約290大卡)

材料:

糙米 100g、紫米 30g、免洗雜糧 70g、白米 80g、三色藜麥 20g、罐頭紅燒鰻 90g(肉淨重)、玉米粒 30g、水 320cc、PIM柚一村~柚肉和風醬 2大匙

作法:

1.紫米沖洗一次,加入雜糧與水,浸泡3~4小時

分享

2.白米、藜麥沖洗後加入步驟(1)中混拌均勻,浸泡半小時

分享

3.加入紅燒鰻魚肉、玉米粒,倒入柚肉和風醬後搖晃一下

分享

4.放入電子鍋中,煮至飯熟後即可拌勻盛碗

分享

柚肉和風醬可以讓米飯本身也有味道,鹹味不重,而且沒有一般市售炒飯那麼油膩,即使冷了也很好吃唷!

分享

Tips:

1.糙米、紫米與白米需浸泡的時間不同,所以需依序浸泡

2.飯煮好可先悶10~15分鐘再開蓋,拌勻後再悶3~5分鐘盛裝,口感更好

3.煮好的飯可分裝放冷凍保存約一個月,食用前微波復熱即可

更多食譜及美食分享都在→小蝶的小小廚房

也歡迎追蹤粉專

延伸閱讀
回應