簡單的素食料理，絲瓜配上菌菇～就是道簡單的家常便當菜啦。
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食材
➥絲瓜⋯⋯⋯⋯⋯1條
➥菇類⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥粗薑絲⋯⋯⋯⋯1小搓
➥紅蘿蔔片⋯⋯⋯適量
調味
➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯約1/2茶匙
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約50cc
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【本次食材】
菇類可隨意換種類
➥絲瓜；去皮去頭尾切小塊
➥菇類；切小塊
➥紅蘿蔔；切片
➥薑；切粗薑絲
①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕薑絲、紅蘿蔔片炒香
③薑的香氣出來後➕菇類炒香炒出水分（約1分鐘）
④➕絲瓜翻炒均勻（約30秒）
⑤➕米酒翻炒均勻燒煮一下
⑥➕清水後上鍋蓋燜煮約2分鐘（軟硬度可自行調整）
⑦開鍋蓋後拌勻看絲瓜熟了沒，熟了即可開始調味
⑧➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻即可起鍋
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❶薑絲建議切粗一點比較耐煮，或是薑片也不錯
❷菇類可換其它種類的也很搭喔
❸想喝菜湯清水量可多一些
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