食譜/氣炸蝴蝶酥 超簡單又可愛的親子點心

運用現有酥皮就能做出美味甜點,好吃又可愛的蝴蝶酥,小小一個很適合當下午茶小點心。

也很適合在重要節日親子一起動手做 😊

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 氣炸蝴蝶酥
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📍 氣炸蝴蝶酥

💡 材料表(4 人份) 💡

▪ 市售酥皮 --- 3 張

▪ 細砂糖 --- 30 克

▪ 水 --- 10 毫升

💡 步驟 💡

1. 準備好製作蝴蝶酥的所有食材

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2. 將酥皮放在一張烘焙紙上防沾黏,用刷子沾點水薄薄的刷在酥皮上

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3. 均勻地撒上砂糖,砂糖的量依個人喜好添加

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4. 疊上一層酥皮,再重複步驟 2~4 一次,共疊好三層酥皮

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5. 再放上一張烘焙紙在酥皮表面防沾

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6. 用擀麵棍將酥皮稍微桿開,桿到酥皮厚度大約剩下一半即可,讓三張酥皮能夠黏緊為主

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7. 再刷上薄薄的一層水,撒上砂糖

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8. 左右各往內折入該半邊約 1/3 的酥皮

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9. 再往內折入約 1/3 的酥皮,中間留點空隙

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10. 將兩邊疊起壓緊,放入冷凍 15 分鐘,待會比較好切

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11. 將酥皮從冷凍取出,切成約 1 ~ 1.5 公分寬的小塊

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12. 在酥皮表面與周圍沾上少許砂糖

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13. 放入氣炸鍋中,使用 170 度 15 分鐘,待時間到後即可出爐

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14. 氣炸蝴蝶酥完成!

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https://yamishandmade.com/

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