食譜/外頭熱翻天 來點「涼拌蓮藕」消暑一下

圖文:美國蕃媽/食譜/涼拌蓮藕
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吃菜涼一夏

這幾天持續高温,戶外100多度F(38度C)的午后,只想吃涼拌菜不想熱炒。

把冰箱清出來的一節蓮藕做掉,都不知道當時在亞州超市,買它的衝動點在那?再冰下去,就要長蓮花了吧!

所需的材料有:

圖文:美國蕃媽/食譜/涼拌蓮藕
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兩人份,所需時間:10分鐘

蓮藕 1節

滚水1250 cc

白醋100 cc

調味:

白糖12 克

白醋12 克

塩2 克

枸杞子 可有可無

作法:

蓮藕去皮切薄片(0.3公分)。

圖文:美國蕃媽/食譜/涼拌蓮藕
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滾水加醋,放入蓮藕煮45秒。

圖文:美國蕃媽/食譜/涼拌蓮藕
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撈出,放入冰水中冰鎮15秒,瀝乾,加入塩、白糖、白醋抓勻。

圖文:美國蕃媽/食譜/涼拌蓮藕
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上桌,放上燙過枸杞子。

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Bon Appetit。

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心動了嗎?歡迎視吃、試做。

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