食譜/高昇糖醋排骨吉祥菜 原來就這麼簡單

轉眼又到了一年一度的 Mid Year Performance Review,快來做做這道高昇排骨吉祥菜,保佑平安喜樂工作順順利利 !

食譜視頻連結 :https://youtu.be/wxxZKEZ2rMg

準備時間:10 分鐘

烹飪時間:25 分鐘

【材料】:

* 豬小排 350g

* 薑片 x8

* 蒜 x4

* 蔥 3 根

* 胡椒粉 少許

* 鹽 少許

* 白芝麻 少許

【烹飪步驟】:

1。豬小排冼淨,晾乾水份。加入少許胡椒粉、鹽勻醃制10分鐘。備用。

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2。姜切8片。 蔥洗淨切段(白色的部分)。 蒜拍扁。

3。製作糖醋汁,攪拌均勻。順序是:

* 紹興酒 1 tbsp

* 醬油 2 tbsp

* 糖 3 tsp

* 醋 4 tbsp

* 水 / 紹興酒 5 tbsp

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4。大火熱鍋下 5 tbsp 油後改中小火,隨後放入放入排骨,煎至排骨表面金黃微焦。撈起。

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5。鍋內倒 2 tbsp 油,燒熱之後,爆香薑片、蒜和蔥白。

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6。放入排骨,煸炒一下。將步驟3中調好的糖醋汁倒進鍋里。

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7。小火燜15分鐘大火收汁。(10分鐘後翻面,讓濃濃的糖醋汁滲透到豬小排中)。

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8。撒點白芝麻點綴。

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