轉眼又到了一年一度的 Mid Year Performance Review，快來做做這道高昇排骨吉祥菜，保佑平安喜樂工作順順利利 ！
食譜視頻連結 ：https://youtu.be/wxxZKEZ2rMg
準備時間：10 分鐘
烹飪時間：25 分鐘
【材料】：
* 豬小排 350g
* 薑片 x8
* 蒜 x4
* 蔥 3 根
* 胡椒粉 少許
* 鹽 少許
* 白芝麻 少許
【烹飪步驟】：
1。豬小排冼淨，晾乾水份。加入少許胡椒粉、鹽勻醃制10分鐘。備用。
2。姜切8片。 蔥洗淨切段（白色的部分）。 蒜拍扁。
3。製作糖醋汁，攪拌均勻。順序是：
* 紹興酒 1 tbsp
* 醬油 2 tbsp
* 糖 3 tsp
* 醋 4 tbsp
* 水 / 紹興酒 5 tbsp
4。大火熱鍋下 5 tbsp 油後改中小火，隨後放入放入排骨，煎至排骨表面金黃微焦。撈起。
5。鍋內倒 2 tbsp 油，燒熱之後，爆香薑片、蒜和蔥白。
6。放入排骨，煸炒一下。將步驟3中調好的糖醋汁倒進鍋里。
7。小火燜15分鐘大火收汁。(10分鐘後翻面，讓濃濃的糖醋汁滲透到豬小排中）。
8。撒點白芝麻點綴。
