其實很簡單，但我必需承認第一次我失敗了！這是第二次試才成功。
所需的材料有：
兩人份，所需的時間：15分鐘
地瓜450 克
油（炸用）1000 cc
表面：
白糖100 克
水50 克
芝蔴 可有可無
作法：
地瓜去皮，滾刀切小塊。
中火熱鍋放油，燒1分鐘，放入地瓜炸至金黃熟透。
撈出瀝乾油。
原鍋擦乾，放白糖和水，中火煮滾。
煮至糖濃稠呈金黃色，快速拌匀。
倒入炸好地瓜拌匀，拔絲。
上桌，依個人喜好撒上芝蔴。
Bon Appetit 。
心動了嗎？歡迎視吃，試做。
食譜／簡易拔絲地瓜 其實真的很簡單
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