食譜/玉米肉餅 簡易親子料理共度好食光

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肉餅加了玉米粒甜甜的味道,除了增加口感,鮮中帶甜也是小朋友喜歡的口味。不論是沾番茄醬享用或搭配番茄、洋蔥、生菜做成漢堡、三明治都非常好吃。

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玉米肉餅做法簡單,暑假期間親子一起做料理,共度好食光。

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食材:

豬絞肉220g 熟玉米粒50g 涼薯或荸薺60g 蛋1個

調味料:

青蔥1根 蒜頭1瓣 醬油4大匙 米酒2大匙 太白粉1茶匙 胡椒粉少許 香油1/2茶匙 中筋麵粉10大匙

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做法:

1.豬絞肉剁細及用刀背拍出黏性。涼薯去皮,用刀拍碎後剁成末。青蔥及蒜頭切末備用。雞蛋打散。

2.取一大碗,豬絞肉先用2大匙醬油、2大匙米酒、1茶匙太白粉、蛋液拌勻(份量均含食材內)。

3.再將其餘全部食材放入攪拌均勻後靜置10分鐘。

4.熱鍋熱油,用湯匙挖出適量豬絞肉,搓捏壓成小肉餅狀。放入煎鍋,再用湯匙調整適當形狀。

5.用中小火兩面煎至金黃盛盤。沾甜辣醬或番茄醬趁熱享用。

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