食譜/三杯不只能炒三杯雞 超下飯家常料理三杯杏鮑菇

三杯不只能炒三杯雞,來炒口感 Q 彈的杏鮑菇也很適合唷~

喜歡菇類的朋友可以試試看 😊

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 三杯杏鮑菇
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📍 三杯杏鮑菇

💡 材料表 (2 人份) 💡

▪ 杏鮑菇 --- 250 克

▪ 醬油 --- 1 大匙

▪ 麻油 --- 1 大匙

▪ 米酒 --- 1 大匙

▪ 薑片 --- 10 片

▪ 蒜頭 --- 5 瓣

▪ 辣椒 --- 1 根

▪ 九層塔 --- 1 把

▪ 鹽 --- 1/4 小匙

▪ 糖 --- 1 小匙

▪ 胡椒粉 --- 1/4 小匙

💡 步驟 💡

▪◾ 製作三杯杏鮑菇的所有食材,九層塔洗淨、蒜頭拍扁去皮、薑切片、辣椒切斜片

圖文來源:Yami
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▪◾ 杏鮑菇切滾刀備用(每切一刀都將杏鮑菇轉 1/4 圈,再從切面下刀)

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▪◾ 冷鍋放入麻油,再放入薑片,開小火將薑片煸香,煸至薑片邊緣微微捲曲

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▪◾ 放入蒜頭炒香

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▪◾ 放入杏鮑菇拌勻

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▪◾ 加入鹽、糖拌炒,炒至杏鮑菇微微出水

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▪◾ 從鍋邊倒入米酒

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▪◾ 再倒入醬油拌炒,將杏鮑菇炒軟,湯汁收乾到喜歡的稠度

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▪◾ 放入胡椒粉、九層塔、辣椒拌勻後即可起鍋

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▪◾ 三杯杏鮑菇完成!

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https://yamishandmade.com/

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