食譜/清香好喝香菇雞湯,運用電鍋輕鬆煮

使用乾香菇來煮雞湯,香味非常充足!雞肉川燙過後與其他材料一起放入電鍋,新手也能輕鬆煮出好湯!😊

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 香菇雞湯
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📍 香菇雞湯

💡 材料表(4 人份) 💡

▪ 雞肉 --- 半隻雞約 800 克(也可以只用雞腿)

▪ 乾香菇 --- 20 克

▪ 蒜頭 --- 8 瓣

▪ 薑 --- 15 克

▪ 米酒 --- 3 大匙

▪ 枸杞 --- 1 大匙

▪ 鹽 --- 少許

💡 步驟 💡

▪◾ 準備好所有食材,乾香菇泡水泡開,香菇水留著備用、薑切片、蒜頭微微拍扁去皮、枸杞洗淨

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▪◾ 燒開一鍋水,將雞肉稍微燙過,去除血水

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▪◾ 雞肉看不見血水後即可夾出,用清水洗去雜質

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▪◾ 將雞肉、乾香菇與香菇水、蒜頭、薑、米酒、枸杞一起放入電鍋內鍋,再加入淹過雞肉的清水(約 700 毫升)

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▪◾ 外鍋加入 1.5 米杯的水,蓋上鍋蓋,按下開關等待跳起

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▪◾ 電鍋跳起後,依個人口味加入少許鹽巴調味,即可享用

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▪◾ 香菇雞湯完成!

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