食譜/營養滿分秋葵蒸蛋,簡單又美味

切小片的秋葵放在蒸蛋上面,看起來就像星星一樣可愛~

步驟簡單,有電鍋就可以完成~ 😊

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 秋葵蒸蛋
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📍 秋葵蒸蛋

💡 材料表(2~3 人份)💡

秋葵 --- 2 根

雞蛋 --- 3 顆

熱水 --- 350 毫升

柴魚 --- 5 克

鹽 --- 1/2 小匙

💡 步驟 💡

準備好所有的食材

圖文來源:Yami
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將柴魚片放入熱水中,浸泡 10 分鐘

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將泡好的柴魚過濾出柴魚高湯,稍微放涼備用

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秋葵洗淨,切去頭部後再切成薄薄的小圈,切太厚會沉到碗裡

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將雞蛋打散

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加入柴魚高湯

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再加入鹽調味

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將蛋液過濾到碗中,吃起來口感會更細緻

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鋪上切好的秋葵

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電鍋放入蒸架,加入 1.5 米杯水,蓋上鍋蓋,按下開關等到加熱出蒸氣

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打開鍋蓋,放入裝了蛋液的容器

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蓋上鍋蓋,用筷子留出一個小縫,可以減少蒸蛋變成蜂窩的機會,按下開關,蒸約 12 ~ 15 分鐘即可享用

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秋葵蒸蛋完成!

圖文來源:Yami
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https://yamishandmade.com/

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