食譜/豆鼓苦瓜 原來這麼簡單就上手!!

豆鼓苦瓜
豆鼓苦瓜
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食材:

苦瓜|2條

豆鼓|1.5大匙

油|1匙

醬油|味淋(日本味淋無須放米酒)|米酒|水(比例1:1:0.5:1米杯)

糖|2匙

老薑|1小塊切絲

青葱|2根切段

辣椒|少許

鹽巴|少許

作法:

1.苦瓜洗淨後對剖,用湯匙刮去內瓤後切成片狀。豆鼓泡開水(水過食材即可)。

2.水滾後下鍋川燙1分鐘起鍋水分瀝乾。

3.鍋熱下油爆香薑絲→蔥段→苦瓜→醬料→辣椒→鹽巴燉煮2分鐘起鍋放涼。

4.放到保鮮盒或保鮮袋冰冰箱,隔天吃最入味,最好3-4天完食。

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