食譜/清蒸檸檬魚,酸香開胃,口味更清爽!

有別於一般蒸魚,多添加了檸檬汁的清香,口味更清爽!步驟簡單,在家也可以輕鬆完成!換成別種魚也沒有問題哦 😊

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 清蒸檸檬魚
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📍 清蒸檸檬魚

💡 材料表(4 人份) 💡

▪ 鱸魚 --- 1 尾

▪ 檸檬 --- 2 顆

▪ 米酒 --- 1 小匙

▪ 鹽 --- 1/4 小匙

▪ 蔥 --- 1 支

▪ 薑 --- 25 克

▪ 醬油 --- 1 大匙

▪ 糖 --- 1 小匙

▪ 香菜 --- 1 小把

▪ 辣椒 --- 依喜好添加

💡 步驟 💡

▪◾ 準備好所有的食材:鱸魚去除內臟血水與鱗片,檸檬半顆切薄片、一顆半榨汁,蔥切段,薑切片,香菜切末

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▪◾ 在魚兩面身上斜斜的各劃上幾刀,可幫助入味

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▪◾ 兩面均勻抹上米酒、鹽

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▪◾ 取一半的蔥與薑放入魚的肚子裡,另一半的蔥與薑平舖在魚身上

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▪◾ 將檸檬汁、糖、醬油、香菜拌勻成醬汁備用,喜歡吃辣的也可以切一些辣椒末加入

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▪◾ 鍋中放入蒸架,加入適量的水燒開產生蒸氣後,將魚放在盤子裡再放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸 10 分鐘

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▪◾ 時間到後打開鍋蓋,夾出魚身上與肚子裡的蔥、薑,並撈出多餘的湯汁

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▪◾ 淋上調好的醬汁,蓋上鍋蓋,再大火回蒸 2 分鐘,即可享用

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▪◾ 裝飾上檸檬片,清蒸檸檬魚完成!

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https://yamishandmade.com/

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