食譜/番茄鯖魚蔬菜麵,利用罐頭在家簡單煮

這道俗稱「颱風麵」的料理,防疫期間在家也能輕鬆煮!

配料不拘,冰箱有什麼就丟什麼,利用茄汁鯖魚罐頭煮成的湯底,再加入喜歡的蔬菜、麵條,一道營養豐富的番茄鯖魚蔬菜麵就可以完成了!一碗當一餐非常滿足

圖文來源:Yami
圖文來源:Yami's Handmade - 番茄鯖魚蔬菜麵
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📍 番茄鯖魚蔬菜麵

💡 材料表 (4 人份) 💡

蕃茄汁鯖魚罐頭 --- 2 罐

關廟麵 --- 300 克

高麗菜 --- 1/8 顆

筊白筍 --- 2 根

新鮮香菇 --- 3 朵

木耳 --- 2 朵

杏鮑菇 --- 2 朵

鴻喜菇 --- 1/2 包

蔥 --- 1 根

辣椒(可省略) --- 1 根

胡椒粉 --- 少許

💡 步驟 💡

準備好所有的食材,杏鮑菇與筊白筍洗淨切滾刀、木耳與新鮮香菇洗淨切片、鴻喜菇切去根部撥開、高麗菜洗淨切片、蔥白切斷蔥綠切蔥花、辣椒切圈

圖文來源:Yami
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燒開一鍋水,依照包裝指示先將麵煮熟,撈起瀝乾備用

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鍋中放入少許油,爆香蔥白

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放入杏鮑菇、筊白筍、香菇、鴻喜菇、木耳拌炒均勻

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加入清水,水量大約與蔬菜同高即可

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加入高麗菜,蓋上鍋蓋,等待煮滾

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煮滾後倒入鯖魚罐頭,再度煮滾後加入胡椒粉調味,試一下味道,若覺得不夠鹹可再加少許鹽

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將麵放入碗中,淋上蕃茄鯖魚湯底,再撒上蔥花、辣椒即可享用

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https://yamishandmade.com/

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