食譜/簡易豬排蓋飯 【阿紘ㄟ灶咖】

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簡易豬排蓋飯~

炸物泡過醬汁吃起來的獨特感,一邊脆一邊軟。

如果怕炸東西太費工也可以外面買炸好的豬排,雞排來添加也不錯唷!!

有不錯的方法很歡迎一起討論:)

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  ▛食材▟

➥豬排⋯⋯⋯⋯⋯2片

➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯半顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯2根

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯2顆

  ▛醬汁2人份▟

➥薄鹽醬油⋯⋯⋯6大匙

➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯3大匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯300cc

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【食材】

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➥豬排;抹上鹽巴、黑胡椒粒後沾麵粉>蛋液>麵包粉

➥洋蔥;切洋蔥絲

➥青蔥;切蔥段、蔥花

➥醬汁;全部拌勻備用

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①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油

(油炸或煎炸都可以)

②鍋熱後(丟點麵包粉看有沒有冒泡泡)➕豬排煎炸呈金黃色(約3分鐘上下)

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①翻面繼續煎炸至金黃色 (約2分鐘上下)

②取出備用,盤子上可墊紙巾來吸 附油質

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①取鍋轉中小火🔥➕適量炸豬排的沙拉油

(也可以直接拿大鍋煮兩人份)

②➕一半洋蔥絲、蔥段後爆香

③香氣出來後➕一半醬汁煮開

(這時候切豬排)

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①醬汁煮開汁後➕切好的豬排吸收醬汁

②➕一顆蛋液 (兩顆也不錯)

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①➕蔥花即可上菜

②準備白飯淋上去即可享用

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❶怕炸東西太費工也可以買外面的雞排來搭配唷

❷也可以加點高麗菜來均衡飲食

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