食譜/原味雞腿肉簡單上手!香煎雞腿排【阿紘ㄟ灶咖】

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原味雞腿肉~簡單上手!

稍微清洗處裡後,直接上鍋煎至兩面金黃色~

加入適量米酒 (或清水) 燜煮熟成即可上菜。

最後淋上煮出來的精華湯汁~:P

有不錯的方法很歡迎一起討論:)

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▛食材▟

➥無骨雞腿肉⋯⋯2隻

▛調味▟

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯適量

➥黑胡椒粒⋯⋯⋯適量

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量

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【食材】

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➥雞腿肉;劃刀後塗抹黑胡椒粒備用

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①取鍋轉中小火🔥後➕雞腿肉皮面朝下煎出雞腿肉 (約3~4分鐘)

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①反面繼續煎至金黃色 (約2~3分鐘)

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①兩面都金黃色後➕米酒 (或清水)蓋上鍋蓋燜煮讓雞肉熟成 (約1分鐘)

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①如果湯汁還很多的可以稍微收汁再起鍋

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❶雞腿肉劃刀時,肉比較厚的部分可以劃深一點,比較均勻受熱

❷不喜歡米酒太多可以改清水

❸煮剩的湯汁可以加點鹽巴調味後在淋上切好的雞肉

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