食譜/電鍋燉湯料理 輕輕一按,鳳梨苦瓜雞湯就上菜!

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電鍋燉湯料理又來啦~輕輕一按,美味湯品就上菜!

怕苦的話,苦瓜的膜可以清乾淨一些,會大大降低苦度唷!

回甘的苦味搭配上香魚的鮮味真的絕配。

有不錯的方法很歡迎一起討論:)

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▛食材▟

➥雞肉⋯⋯⋯⋯半雞+1雞腿

➥苦瓜⋯⋯⋯⋯1條(白色綠色都可)

➥陰鳳梨⋯⋯⋯1罐

➥鳳梨罐頭⋯⋯1罐(可砂糖代替)

➥薑片⋯⋯⋯⋯8片

➥丁香魚⋯⋯⋯約半碗

➥玉米⋯⋯⋯⋯1根

➥香菇⋯⋯⋯⋯3~5朵

▛調味▟

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙

➥白胡椒粒⋯⋯⋯適量

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯淹過食材的量(也可以多一些)

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➥雞肉:清洗後切小塊備用

➥苦瓜:去頭尾籽白膜後切小塊備用

➥玉米:切小塊備用

➥丁香魚:清洗後泡米酒+清水備用

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①煮滾一鍋水後轉中火🔥

②➕雞肉、米酒、薑片後上鍋蓋煮開

③煮開後去除浮沫

④將雞肉、薑片撈出備用(真太髒可再過清水清洗)

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①➕全部材料

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①用篩網➕剛川燙雞肉的水至食材表面的量(也可以用清水)

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①放入電鍋、盆中在拿個盤子蓋上來防止水氣滴入

②開煮,電鍋跳起後再燜10分鐘後開鍋

③試味道後➕適量鹽巴、白胡椒粉(太苦可加砂糖做調整)

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❶苦瓜裡的白膜清越乾淨越不苦

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