食譜/茄汁鯖魚麵,在家防疫颱風麵!【阿紘ㄟ灶咖】

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茄汁鯖魚麵,把冰箱食材翻撿一遍就能煮出方便懶人麵啦~

颱風天或防疫期間,泡麵吃膩了可以來嘗嘗。

有不錯的方法很歡迎一起討論:)

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  ▛食材▟

➥白麵⋯⋯⋯⋯⋯1球

➥鯖魚罐頭⋯⋯⋯1罐

➥肉片⋯⋯⋯⋯⋯3片

➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆

➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根

➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯1顆

➥配菜⋯⋯⋯⋯⋯冰箱有的就好

  ▛調味▟

➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙

➥鰹魚粉⋯⋯⋯⋯0.5茶匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約600cc

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【食材】

➥白麵;粗面,刀削麵也不錯

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➥洋蔥;切洋蔥丁

➥紅蘿蔔;取適量切片

➥青蔥;切蔥段、蔥花

➥菇類;切段或切片

➥高麗菜;切小片

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①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油

②打入雞蛋煎荷包蛋,撒點胡椒鹽,取出

(想吃荷包蛋在煎,不然煮水煮蛋也不錯)

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①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油

②➕洋蔥、蔥段、紅蘿蔔、菇類炒香

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①炒香後➕罐頭茄汁稍微炒香炒出茄汁味

(約半分鐘)

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①➕清水後煮開

②湯汁煮滾之後開始調味➕鹽巴、砂糖、鰹魚粉(或雞粉)

③試味道🥄

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①湯頭沒問題➕白麵、高麗菜、魚肉、肉片煮熟即可上菜

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❶白麵種類可自由搭配,怕麵條本身粉太多可以先過個清水

❷麵條是選用粗一點的可以先煮個1分鐘再加剩下的材料

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