抗疫之期，能簡則簡，能快則快，養生、健康食材為上策。
費拉蘆薈（Aloe vera）是最常見的蘆薈品種，約含有75種以上的天然活性成分，包括維生素，酵素，礦物質，糖，木質素，皂苷，水楊酸和氨基酸…等。
蘆薈葉有兩部分可作為藥用，分別是內部的果凍狀凝膠（gel）與位於凝膠及表皮之間的乳膠（latex）凝膠部分主要為99%的水，其餘有葡聚糖，氨基酸，脂質，固醇和維生素。
外用主要與燒傷，曬傷，凍傷，銀屑病和感冒瘡有關，內用則針對與骨關節炎、腸道疾病、發燒、瘙癢和炎症。乳膠部分是一種黃色且略帶苦味的液體，主成分為醌類化合物及配糖體，常用於治療抑鬱、便秘、哮喘和糖尿病。
所需的材料有：
兩人份，所需時間:10分鐘
新鮮蘆薈1 根
滾水1000 cc
塩1 克
白醋12 克
蔴油12 克
薑絲12 克
枸杞12 粒
作法：
蘆薈去皮切條。
放入滾水汆燙30秒。
撈出過冰水、瀝乾。
加上其他所有材料拌勻。
上桌。
Bon Appetit。
心動了嗎？歡迎視吃、試做。
