
不藏私,把美式牛排館(Texas steakhouse)餐包做出來,與您分享!想吃牛排是吧?請您自己動手做煎(或烤)吧!
所需的材料有:

九人份(一人一個),所需時間:110分鐘
牛奶70 克
蜂蜜20 克
無塩奶油24 克
全蛋液30 克
酵母7 克
中筋或高筋麵粉(我用king Arthur flour) 240 克
塩5 克
作法:
牛奶煮至快滾(微微起泡),熄火。

加入蜂蜜、無塩奶油拌至化,靜置到温度降到90度F(32.222度C)

把麵粉、酵母放一盆。

加入蛋液、放温的牛奶拌匀,加入塩。


放到撒滿麵粉的平面上,撖成0.5公分厚的長方型。

對折再橄成1公分厚長方型,用刀切成9塊。

放到抹了油的烤盤上,蓋上保鮮膜,靜置30~40分鐘。

烤箱預熱350度F(176.67度C),烤13分鐘。



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一上桌就被家人搶光,好險我有事先留一塊給自己!

心動了嗎?歡迎視吃、試做。