今天陰天下雨，溼溼冷冷，喝這湯超舒服。
薏仁含礦物質和維生素，有促進新陳代謝，減少腸胃負擔，清熱利尿，健脾除濕的作用。相對於其他糧食作物，薏仁中蛋白質含量較高，且胺基酸種類齊全，可促進體內水分代謝，有消炎、鎮痛的作用。
所需的材料有：
兩人份，所需時間：70分鐘
薏仁 150 克
水 1800 cc
川燙過豬肚 100 克
薑絲 12 克
米酒 30 cc
塩 3 克
枸杞子 20 粒
作法：
1.薏仁洗淨泡水 3小時。
2.倒入煮鍋中，加水，大火煮滾，轉中小火，蓋鍋蓋煮30分鐘。
3.昨天吃剩的豬肚(川燙過)，逆絞切條。
4.放入鍋中，加米酒、薑絲，大火煮滾，再滾3分鐘，轉中小火蓋鍋蓋再煮25分鐘。
5.起鍋前放入塩和枸杞子。
Bon Appetit。
心動了沒？歡迎視吃、試做。
