【食譜】薏仁豬肚湯 簡易養身不求人

圖文:美國番媽/食譜/薏仁豬肚湯
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今天陰天下雨,溼溼冷冷,喝這湯超舒服。

薏仁含礦物質和維生素,有促進新陳代謝,減少腸胃負擔,清熱利尿,健脾除濕的作用。相對於其他糧食作物,薏仁中蛋白質含量較高,且胺基酸種類齊全,可促進體內水分代謝,有消炎、鎮痛的作用。

所需的材料有:

圖文:美國番媽/食譜/薏仁豬肚湯
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兩人份,所需時間:70分鐘

薏仁 150 克

水 1800 cc

川燙過豬肚 100 克

薑絲 12 克

米酒 30 cc

塩 3 克

枸杞子 20 粒

作法:

1.薏仁洗淨泡水 3小時。

2.倒入煮鍋中,加水,大火煮滾,轉中小火,蓋鍋蓋煮30分鐘。

圖文:美國番媽/食譜/薏仁豬肚湯
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3.昨天吃剩的豬肚(川燙過),逆絞切條。

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4.放入鍋中,加米酒、薑絲,大火煮滾,再滾3分鐘,轉中小火蓋鍋蓋再煮25分鐘。

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5.起鍋前放入塩和枸杞子。

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Bon Appetit。

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心動了沒?歡迎視吃、試做。

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