【食譜】和風馬鈴薯泥★鹹味版減卡薯泥(微波爐作法)

馬鈴薯泥是很多人喜歡的料理,不過一般大都加美乃滋或鮮奶油,雖然好吃~難免有爆熱量的隱憂!

其實調味的部份可以改成和風醬,不但熱量比較低,鹹鹹甜甜的也不容易膩,放涼後吃,還能產生抗性澱粉,可以取代精緻澱粉類作為減重餐主食!

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【和風馬鈴薯泥★】

(2人份,1人份約150大卡)

材料:

馬鈴薯 2個(約350g)、PIM柚一村~柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

作法:

1.馬鈴薯洗淨,放入可微波的盤中,盤中裝少許水,中強火微波15分鐘

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2.待馬鈴薯稍微放涼後剝皮,用叉子或搗泥器壓成馬鈴薯泥

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3.加入柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒拌勻即可

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4.可放冷藏保存,冷吃或微波加熱吃都可以

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因為加了柚肉和風醬,薯泥吃起來帶點濕潤感,很適合取代米飯~當做減重餐的主食喔!

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Tips:

1.馬鈴薯微波時不用去皮,以免微波時讓表面乾硬

2.馬鈴薯微波完若可用筷子戳穿,即代表已熟透

3.若無微波爐,可改用電鍋蒸熟薯泥(約蒸20分),但成品會較濕潤

4.做好的薯泥可放冷藏保存約5天

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