【食譜】和風番茄雞蛋麵★簡單營養的快速麵料理

大家做番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄?這道番茄雞蛋麵是簡單又好吃的料理,加入和風醬調味,免鹽免糖更有滋味!

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【和風番茄雞蛋麵★】

(2人份,1人份約400大卡)

材料:

牛番茄 2個、蛋 3個、火龍果麵 150g、柚肉和風醬 60cc

作法:

1.蛋液打散,入鍋炒半熟後盛起備用

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2.原鍋中倒入切塊的番茄及柚肉和風醬,蓋上鍋蓋悶煮約3~5分鐘

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3.待番茄軟化出水後,倒入步驟(1)的半熟蛋翻炒均勻,熄火備用

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4.煮一鍋滾水,放入火龍果麵煮4~5分鐘

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5.將麵與番茄蛋一起盛盤即可食用

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番茄蛋用柚肉和風醬調味,吃起來酸酸甜甜又帶些鹹度,釋出的湯汁被火龍果麵吸收後,讓麵體吃起來也有滋味,還保持清爽感^^

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Tips:

1.喜歡湯汁多一點的話,炒番茄蛋時可以另外再加3~4大匙的水

2.柚肉和風醬本身有甜鹹味,不用另外再加鹽與糖調味

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